Pırasa Köftesi

Malzemeler

300 Gr. Kıyma
500 Gr. Pırasa
2 Adet Yumurta
2 Dilim Bayat Ekmek
Galeta Unu
Tuz
Kimyon
Sıvıyağ

Tarifi

Pırasaları irice doğrayıp geniş bir tencerede haşlayın. Haşlanmış pırasaları süzgece alıp tüm suyunu sıkın. Pırasaların sulu kalmamasına dikkat edin. İyice sıktığınız pırasaları rondodan geçirip püre haline getirin. Kıyma, ufalanmış bayat ekmek içi, 1 yumurta, tuz, kimyon ve püre haline gelmiş pırasayı ekleyip iyice yoğurun. 45 Dakika kadar buzdolabında bekletip harçtan büyük köfteler yapın. Önce galeta ununa ardından çırpılmış yumurtaya batırıp kızgın yağda kızartın.